VIET NAM SAIGON :
Les gargotes de Solidarité
Quán Cơm Nụ Cười Hai ngàn đồng
N° 6 rue
Cống Quỳnh 1er arrondissement
Traduction lit térale :
Quán: Boutique,
shop,
Cơm :
Riz cuit Ex Ăn cơm : manger son Repas
Nụ Cười Sourire
Hai : deux, Ngàn : mille,
Đồng : piastre 2.000 piastres le repas
Đồng : piastre 2.000 piastres le repas
A
titre de comparaison de prix : une mini-baguette de 125gr 2.400-2800 đồng
(Taux
de change en Avril-Mai 2016 : un euro = environ 25.800 đồng)
Depuis
2010-2011, une association a ouvert plusieurs
La gargote de Solidarité
« Quán Cơm Nụ Cười Hai ngàn đồng » dans Sàigon
Un
jour avec mon frère, nous avons arpenté pendant une heure, de long en large une
partie de la rue Võ Thị Sáu
et ses ruelles dans le 3ème arrondissement à la recherche de La
Gargote Sourire 2.000 đồng selon nos renseignements glanés sur
Internet.
En vain. Résultat des courses : l’établissement, après 9
mois de service, a été fermé faute de pouvoir payer la location du local qui
devait, selon les gérants ou commerçants avoisinants, s’élever au tour de 1.000
US $/mois.
Ci-dessous :
La Gargote Sourire 2.000 đồng située au N°6 rue Cống Quỳnh 1er arrodissement de
Sàigon
Menu
ordinaire et traditionnel de tous les jours.
Il
est composé de 4 « plats » : un plat « mijoté » de
type porc ou poisson au caramel, un sauté de « légumes », un bol de
bouillon aux légumes, un dessert.
De
grands bols de riz blanc « en libre service » sont posés sur la table
Cette
gargote sert environs 500 repas à midi
Généralement,
leurs repas durent environ 10-15 minutes.
Certains clients préfèrent des barquettes à emporter aux
plateaux repas à consommer sur place.
Ci-dessous: le plateau repas apporté à cet handicapé à l'extérieur du restaurant
La
queue se forme dès 10:00-10:30.
Une
pancarte indique « Public et bénéficiaires prioritaires » : vendeurs
ambulants de billets de loterie, et de toute
sorte de bibelots et bricoles ; étudiants, élèves..
et tout individu qui ne peuvent pas se payer un repas complet de qualité
correcte avec 2.000 đồng.
Alors que le prix de revient, uniquement des matières premières, de chaque
portion servie est estimé entre 8.000-10.000, parfois 15.000,00 đồng
en fonction du menu du jour.
J’ai
pu consulter en ligne, dans deux quotidiens locaux, quelques
papiers consacrés aux gargotes « Deux mille
đồng ».
Un
autre reportage consacré à cette « chaîne »
mentionne que certains bénévoles préfèrent ne pas habiter à proximité de la
gargote où ils donnent un coup de main.
La
matière première provient des dons. Soit sous forme d’argent, soit sous forme
de sacs de riz (25kg, 50kg).
Ci-dessous: le responsable de l'établissement, Mr. Nam Đồng
Le
responsable de gargote de la rue Cống Quỳnh,
Mr Nam Đồng, retraité, ancien rédacteur en chef
du journal Pháp
Luật
(La Loi) m’a dit qu’un marchand de
légume du 3ème arrondissement apporte presque tous les deux ou trois
jours environs 100 kg de légumes et/ou fruits.
Et de me racconter qu’un
jour, deux jeunes hommes Việt Kiều (Vietnamiens
vivant à l’étranger) figurent parmi les clients. Après
avoir fini leurs plateaux, ils félicitent chaleureusement les
personnels de l’établissement en laissant 300 US$. Une heure après, deux petites
fourgonnettes arrivent et déchargent 10 sacs de riz de 50 kg. Les livreurs
indiquent que deux jeunes acheteurs ont donné des instructions pour la
livraison. Et aucun détail sur le reste. Point à la ligne
Ma belle-soeur faisant la
queue en
attendant l’ouverture du restaurant
Mon
grand frère, vivant à Calgary depuis 1980, avait sollicité ses amis et a réussi
à collecter 400 dollars canadiens qu’il offrirait à cette gargote
Ma
belle sœur attend le récépissé du don offert à cette Gargote car mon frère
tient absolument à apporter la preuve de leur offre, majoré de notre petite contribution de 100 dollars
Leur
bénévolat figurerait
dans un reportage (ou documentaire), annoncent-ils.
Après
cette étape, ils iront travailler dans une autre gargote à Saigon avant de
quitter le Viet Nam au terme de leur projet « de vacances».
Extrait d’un article paru en ligne le 28 Avril 2015
Le
menu du jeudi : un bol de soupe Bún bò Huế (soupe de porc à la citronnelle et pimentée du Centre) pour 1,000 đồng
|
Extrait d’un article paru dans le quotidien Tuổi Trẻ (Jeunesse) du 14 Juin 2010
J’ai
pu parcourir en ligne un article consacré à un jeune cuisinier d’un Quán Phở Gargote où
on peut déguster presque toute la journée le Phở
(la soupe de bœuf du Nord). Tous les Jeudis midi il prépare avec son équipe et sert
environ 200-250 bols de soupe à 1.000 đồng
Un autre type d’action de Solidarité : La gratuité de l’eau pour se désaltérer
Ci-dessous :
de
l’eau offerte par un particulier aux passants qui ne peuvent se payer une
boisson pour se désaltérer. La cuve est remplie presque toute la journée par le
propriétaire, ou membres de sa famille ou les voisins qui
habitent à proximité
Vous pouvez lire l’inscription figurant sur la boite
Miễn := dispense, Phí = frais, charges, coût. Miễn Phí =gratuit
Cette
femme, après avoir fait le tri des objets jetés dans la rue, collecte et charge
sur son chariot tout ce qui représente un intérêt pour la revente.
C’est
une action de type « Deuxième Vie » de nos objets. Cette activité
économique souterraine a toujours existé dans les pays pauvres de notre
planète.
L’Occident industriel, opulent gaspillant de matières premières, récemment réveillé
et sensibilisé à la question environnementale a découvert les vertus du recyclage
Mieux vaut tard que jamais, me
direz-vous ; NON
Ci-dessous :
Extrait
d’un article paru en Janvier 2015
Sur
le trottoir de la rue Xô Viết
Nghệ
Tĩnh,
district 24 Sàigòn,
La
boite, installée tous les jours de 7h à 15h, est alimentée à plusieurs reprises
par jour. Elle offre quotidiennement environ 200 baguettes.
|
Hàng ngày bắt đầu từ 11giờ15, quán bắt đầu bán vé cơm đến khoảng 13 giờ, giá là 2000 đồng/vé. Riêng thứ 5 quán phục vụ món nước như bún bò, hủ tiếu mì, phở v.v. với giá thậm chí còn rẻ hơn nữa là 1000 đồng. Quán có sức chứa khoảng 50-60 thực khách. Không gian quán rất mát mẻ, bàn ghế bày biện gọn gàng sạch sẽ.
|
J’ai
pu parcourir en ligne un article consacré à un jeune cuisinier d’un Quán Phở Gargote où
on peut déguster presque toute la journée le Phở
(la soupe de bœuf du Nord). Tous les Jeudis midi il prépare avec son équipe et sert
environ 200-250 bols de soupe à 1.000 đồng
Un autre type d’action de Solidarité : La gratuité de l’eau pour se désaltérer
Ci-dessous :
de
l’eau offerte par un particulier aux passants qui ne peuvent se payer une
boisson pour se désaltérer. La cuve est remplie presque toute la journée par le
propriétaire, ou
membres de sa famille ou les voisins qui habitent à
proximité
Vous
pouvez lire l’inscription figurant sur la boite
Miễn := dispense,
Phí =
frais, charges, coût. Miễn
Phí
=gratuit
Cette
femme, après avoir fait le tri des objets jetés dans la rue, collecte et charge
sur son chariot tout ce qui représente un intérêt pour la revente.
C’est
une action de type « Deuxième Vie » de nos objets. Cette activité
économique souterraine a toujours existé dans les pays pauvres de notre
planète.
L’Occident industriel, opulent gaspillant de matieres premieres, récemment réveillé
et sensibilisé à la question environnementale a découvert les vertus du recyclage
Mieux vaut tard que jamais, me
direz-vous ; NON
Baguettes gratuites en libre service :
Dans une rue de Sàigòn : un vendeur de loterie bénéficiaire de
l’opération « Baguette gratuite »
Ci-dessous :
Extrait
d’un article paru en Janvier 2015
Sur
le trottoir de la rue Xô Viết
Nghệ
Tĩnh,
district 24 Sàigòn,
La
boite, installée tous les jours de 7h à15h, est alimentée à plusieurs reprises
par jour. Elle offre quotidiennement environ 200 baguettes.
Vous
pouvez lire l’inscription figurant sur la boite : 1 người
1 ổ =une personne une
baguette
Giúp đỡ và chia sẻ
Đó là thùng bánh mì miễn phí được đặt
ở vỉa hè đường Xô Viết Nghệ Tĩnh (phường 24, quận Bình Thạnh, TP.HCM), đoạn
ngã tư đường Bạch Đằng và Xô Viết Nghệ Tĩnh.
Cũng theo bà Lan,
thùng bánh mì này được đặt từ hơn một tuần nay. Mỗi ngày, từ 7 giờ sáng đến
15 giờ chiều sẽ đặt bánh mì vào thùng, khoảng gần 200 cái. Bà Lan cũng kể
sau khi hình ảnh được đăng tải trên mạng, nhiều người gọi điện thoại đến
với mong muốn được góp sức để thùng bánh mì to hơn, bánh mì có chất lượng
hon
………..
27 /07/2015
|