lundi 2 mai 2016

VIET NAM   SAIGON :

Les gargotes de  Solidarité 
Quán Cơm Nụ Cười Hai ngàn đồng 
N° 6 rue Cống Quỳnh  1er  arrondissement
Traduction lit térale : 
           Quán: Boutique, shop,
          Cơ:  Riz cuit   Ex Ăn cơ: manger son Repas
          Nụ Cười Sourire
     Hai : deux, Ngà: mille
      Đồng : piastre   2.000 piastres le repas
A titre de comparaison de prix : une mini-baguette de 125gr 2.400-2800 đồng
(Taux de change en Avril-Mai 2016 : un euro = environ 25.800 đồng)

Depuis 2010-2011, une association a ouvert plusieurs  La gargote de Solidarité
                               « Quán Cơm Nụ Cười Hai ngàn đồng » dans Sàigon

Un jour avec mon frère, nous avons arpenté pendant une heure, de long en large une partie de la rue Võ Thị Sáu et ses ruelles dans le 3ème  arrondissement à la recherche de La Gargote Sourire 2.000 đồng selon nos renseignements glanés sur Internet.

En vain. Résultat des courses : l’établissement, après 9 mois de service, a été fermé faute de pouvoir payer la location du local qui devait, selon les gérants ou commerçants avoisinants, s’élever au tour de 1.000 US $/mois. 


Ci-dessous : La Gargote Sourire 2.000 đồng située au N°6 rue ́ng Quỳnh 1er arrodissement de Sàigon


Service : du Lundi au Vendredi  11 :00 à 12 :30.
Menu ordinaire et traditionnel de tous les jours.
Il est composé de 4 « plats » : un plat « mijoté » de type porc ou poisson au caramel, un sauté de « légumes », un bol de bouillon aux légumes, un dessert.

De grands bols de riz blanc « en libre service » sont posés sur la table

Photo extraite du journal en ligne "Canal14.vn

Cette gargote sert environs 500 repas à midi
Puisqu’40 à 50 clients remplissent rapidement les tables, on les invite  à manger assez rapidement afin de laisser la place aux suivants.

Généralement, leurs repas durent environ 10-15 minutes.
Certains  clients préfèrent des barquettes à emporter aux plateaux repas à consommer sur place.


Ci-dessous: le plateau repas apporté à cet handicapé à l'extérieur du restaurant

La queue se forme dès 10:00-10:30.

Une pancarte indique « Public et bénéficiaires prioritaires » : vendeurs ambulants  de billets de loterie, et de toute sorte de bibelots et bricoles ; étudiants, élèves.. et tout individu qui ne peuvent pas se payer un repas complet de qualité correcte avec 2.000 đồng. Alors que le prix de revient, uniquement des matières premières, de chaque portion servie est estimé entre 8.000-10.000, parfois 15.000,00 đồng en fonction du menu du jour.
Le personnel de service est composé de bénévoles dont certains habitent dans le quartier, d’autres viennent de loin. Aussi des étudiants qui étaient  bénéficiaires des repas peu chers et sont devenus sensibles à cette action sociale




J’ai pu consulter en ligne, dans deux quotidiens locaux, quelques papiers consacrés aux gargotes « Deux mille đồng ».

Un autre reportage consacré à cette « chaîne » mentionne que certains bénévoles préfèrent ne pas habiter à proximité de la gargote où ils donnent un coup de main. 


La matière première provient des dons. Soit sous forme d’argent, soit sous forme de sacs de riz (25kg, 50kg). 

Ci-dessous: le responsable de l'établissement, Mr. Nam Đồng 


Le responsable de gargote de la rue  ́ng Quỳnh, Mr Nam Đồng, retraité, ancien rédacteur en chef du journal Pháp Luật (La Loi)  m’a dit qu’un marchand de légume du 3ème arrondissement apporte presque tous les deux ou trois jours environs 100 kg de légumes et/ou fruits.
Et de me racconter qu’un jour, deux jeunes hommes Việt Kiều (Vietnamiens vivant à l’étranger) figurent parmi les clients. Après avoir fini leurs plateaux, ils félicitent chaleureusement les personnels de l’établissement en laissant 300 US$. Une heure après, deux petites fourgonnettes arrivent et déchargent 10 sacs de riz de 50 kg. Les livreurs indiquent que deux jeunes acheteurs ont donné des instructions pour la livraison. Et aucun détail sur le reste. Point à la ligne


Ma belle-soeur faisant la queue en attendant l’ouverture du restaurant 


Mon grand frère, vivant à Calgary depuis 1980, avait sollicité ses amis et a réussi à collecter 400 dollars canadiens qu’il offrirait à cette gargote


Ma belle sœur attend le récépissé du don offert à cette Gargote car mon frère tient absolument à apporter la preuve de leur offre, majoré de notre petite contribution de 100 dollars 



Mathieu, de LYON et son ami Jean Paul qui travaille à la cuisine  s’engagent pour un mois comme volontaires à la plonge.

Leur bénévolat figurerait dans un reportage (ou documentaire), annoncent-ils.
Après cette étape, ils iront travailler dans une autre gargote à Saigon avant de quitter le Viet Nam au terme de leur projet « de vacances».

Extrait d’un article paru en ligne le 28 Avril 2015
Le menu du jeudi : un bol de soupe Bún bò Huế (soupe de porc  à la citronnelle et pimentée du Centre) pour 1,000 đồng


28/04/2015 11:43

Tô bun bo Huê 1.000 đồng phục vụ người nghèo khắp Sài Gòn

(iHay) Có lẽ khi nhắc đến quán cơm Nụ cười thì hầu hết người lao động nghèo ở Sài Gòn ai cũng biết. Đến đó, người ta không chỉ ăn cơm giá rẻ mà thi thoảng còn được thưởng thức món phở chỉ với 1.000 đồng. 


Extrait d’un article paru dans le quotidien Tuổi Trẻ (Jeunesse) du 14 Juin 2010



J’ai pu parcourir en ligne un article consacré à un jeune cuisinier d’un Quán Phở Gargote où on peut déguster presque toute la journée le Phở (la soupe de bœuf du Nord). Tous les Jeudis midi il prépare avec son équipe et sert environ 200-250 bols de soupe à 1.000 đồng

Un autre type d’action de Solidarité : La gratuité de l’eau pour se désaltérer
Ci-dessous : de l’eau offerte par un particulier aux passants qui ne peuvent se payer une boisson pour se désaltérer. La cuve est remplie presque toute la journée par le propriétaire, ou membres de sa famille ou les voisins qui habitent à proximité

Vous pouvez lire l’inscription figurant sur la boite
Miễn := dispense, Phí = frais, charges, coût. Miễn Phí =gratuit


Cette femme, après avoir fait le tri des objets jetés dans la rue, collecte et charge sur son chariot tout ce qui représente un intérêt pour la revente.
C’est une action de type «  Deuxième Vie » de nos objets. Cette activité économique souterraine a toujours existé dans les pays pauvres de notre planète.
L’Occident industriel, opulent gaspillant de matières premières, récemment réveillé et sensibilisé à la question environnementale a découvert les vertus du recyclage
Mieux vaut tard que jamais, me direz-vous ; NON


Baguettes gratuites en libre service :

Ci-dessous :
Extrait d’un article paru en Janvier 2015

Sur le trottoir de la rue Xô Viết Nghệ Tĩnh, district 24 Sàigòn,

La boite, installée tous les jours de 7h à 15h, est alimentée à plusieurs reprises par jour. Elle offre quotidiennement  environ 200 baguettes.

Vous pouvez lire l’inscription figurant sur la boite : 1 người 1 ổ =une personne une baguette




Giúp đỡ và chia sẻ
Đó là thùng bánh mì miễn phí được đặt ở vỉa hè đường Xô Viết Nghệ Tĩnh (phường 24, quận Bình Thạnh, TP.HCM), đoạn ngã tư đường Bạch Đằng và Xô Viết Nghệ Tĩnh.
Cũng theo bà Lan, thùng bánh mì này được đặt từ hơn một tuần nay. Mỗi ngày, từ 7 giờ sáng đến 15 giờ chiều sẽ đặt bánh mì vào thùng, khoảng gần 200 cái. Bà Lan cũng kể sau khi hình ảnh được đăng tải trên mạng, nhiều người gọi điện thoại đến với mong muốn được góp sức để thùng bánh mì to hơn, bánh mì có chất lượng hon

27 /07/2015




Dans une rue de Sàign : un vendeur de loterie bénéficiaire de l’opération « Baguette gratuite »




 




























 






























Hàng ngày bt đu t 11gi15, quán bt đu bán vé cơm đến khong 13 gi, giá là 2000 đng/vé. Riêng th 5 quán phc v món nước như bún bò, h tiếu mì, ph v.v. vi giá thm chí còn r hơn na là 1000 đng. Quán có sc cha khong 50-60 thc khách. Không gian quán rt mát m, bàn ghế bày bin gn gàng sch s.
 









 








J’ai pu parcourir en ligne un article consacré à un jeune cuisinier d’un Quán Phở Gargote où on peut déguster presque toute la journée le Phở (la soupe de bœuf du Nord). Tous les Jeudis midi il prépare avec son équipe et sert environ 200-250 bols de soupe à 1.000 đồng

Un autre type d’action de Solidarité : La gratuité de l’eau pour se désaltérer
Ci-dessous : de l’eau offerte par un particulier aux passants qui ne peuvent se payer une boisson pour se désaltérer. La cuve est remplie presque toute la journée par le propriétaire, ou membres de sa famille ou les voisins qui habitent à proximité


Vous pouvez lire l’inscription figurant sur la boite
Miễn := dispense, Phí = frais, charges, coût. Miễn Phí =gratuit
 




Cette femme, après avoir fait le tri des objets jetés dans la rue, collecte et charge sur son chariot tout ce qui représente un intérêt pour la revente.
C’est une action de type «  Deuxième Vie » de nos objets. Cette activité économique souterraine a toujours existé dans les pays pauvres de notre planète.
L’Occident industriel, opulent gaspillant de matieres premieres, récemment réveillé et sensibilisé à la question environnementale a découvert les vertus du recyclage
Mieux vaut tard que jamais, me direz-vous ; NON
Baguettes gratuites en libre service :
Dans une rue de Sàign : un vendeur de loterie bénéficiaire de l’opération « Baguette gratuite »

Ci-dessous :
Extrait d’un article paru en Janvier 2015
Sur le trottoir de la rue Xô Viết Nghệ Tĩnh, district 24 Sàigòn,
La boite, installée tous les jours de 7h à15h, est alimentée à plusieurs reprises par jour. Elle offre quotidiennement  environ 200 baguettes.
Vous pouvez lire l’inscription figurant sur la boite : 1 người 1 ổ =une personne une baguette

Giúp đỡ và chia sẻ
Đó là thùng bánh mì miễn phí được đặt ở vỉa hè đường Xô Viết Nghệ Tĩnh (phường 24, quận Bình Thạnh, TP.HCM), đoạn ngã tư đường Bạch Đằng và Xô Viết Nghệ Tĩnh.
Cũng theo bà Lan, thùng bánh mì này được đặt từ hơn một tuần nay. Mỗi ngày, từ 7 giờ sáng đến 15 giờ chiều sẽ đặt bánh mì vào thùng, khoảng gần 200 cái. Bà Lan cũng kể sau khi hình ảnh được đăng tải trên mạng, nhiều người gọi điện thoại đến với mong muốn được góp sức để thùng bánh mì to hơn, bánh mì có chất lượng hon

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27 /07/2015