VERLIESFONTEIN : PLANTATIONS et CULTURES

DOMAINE SERENITE

PLANTATIONS et CULTURES du POTAGER

Blettes et épinards, semés début Février

Fin Mars Vue partielle du potager

Petits -pois

Semés fin Mars et en fleurs vers début Mai. Consommés crus en salade composée, C’est un régal

L’année prochaine, on élèvera des pigeons afin de pouvoir confectionner la recette bien connue : Pigeons aux petits pois.

Qu’en penses-tu, mon ami Chef-Cuistot Pierre B. ?

                           

Betteraves semées en pleine terre vers fin Février-début Mars

Arrière plan : démarrage de l’oignon et de carotte

  Le panier du jour pour deux personnes.

On dirait que c’est le panier légume de l’AMAP

                                Fin Avril

Betty est en train d’arroser notre INVITE SURPRISE, égaré et noyé dans le « gazon » de kikuyu

Légumes–racines récoltés à partager avec nos voisins, et à conserver par la méthode de lacto-fermentation (fermentation aves du sel).

Un navet bizarroïde. On dirait une racine géante de ginseng

Ces pains confectionnés par Betty nous changent des tranches de pain de mie que les locaux consomment tous les jours..Ces tranches « collent » un peu (beaucoup) au palais..

Le pain « maison » sort du four les jours de grand vent. Eh oui, on s’organise en fonction de la météo

A voir dans le prochain épisode consacré à La FEE ELECTRIQUE

Fromages « maison » pour tenir compagnie aux pains si délicieux.

Et il faut noter que le vin produit en Afrique du Sud commence à faire de l’ombre au vin de l’Hexagone.

Du pain, (du fromage), du vin et des Jeux. Dixit un des Empereurs romains..

Et que disait Marie Antoinette à propos des brioches?????

Je vous le demande …

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L’exploit de Betty : réussir à faire du fromage blanc et du fromage sans avoir besoin de la fromagère électrique.

Sa recette secrète est à échanger contre ….

*Les paquets de Pâtes de riz (Bánh Phở) une des composantes essentielles de la soupe de bœuf du Nord (le Phở) du Viêt Nam.. On peut trouver ces paquets de pâtes  au magasin ASIA STORE à Sainte-Marie et à Saint Pierre, et parfois aux super-marchés à L’Ile de La Réunion. et en France bien sûr dans les magasins asiatiques.

*Ou des tablettes de chocolat noir 95%-100% du Madagascar, n’est-ce pas, Marie-Noëlle…

A SUIVRE